皓哥娱乐
当前位置:首页 - 文史 >

想要炸出的辣椒油又香又辣又好吃,原来还得加上这一步,收藏了

2019-10-04来源:郑州汽车网

热爱生活,从吃开始!欢迎来到厨房时间,今天,我们又要给大家介绍美食了,是不是很期待呢!这里全都是和美食相关的内容,而且我们每天都会有所更新,既然进来了,就先点击关注一下吧,这样就不会错过每天的美食资讯哟!

想要炸出的辣椒油又香又辣又好吃,原来还得加上这一步,收藏了

在所有的美食中,很多都能见到辣椒的身影,辣椒,不仅能给饭菜增添色彩,更可以让味道变得香辣诱人,并且还十分的开胃,对于大多数吃货来说,“辣”比其它任何味道都要重要一些,而最能体现到这一点的,就是在吃面条、泡馍、羊肉汤、火锅蘸料等等。

这些原本一点儿也不辣的食物的时候,如果没有辣椒的陪伴,或许这是一碗很香的饭食,但是在吃的时候也会感到食之无味,这正是缺少了一种对于吃货来说最重要的“添加剂”——辣椒油。

想要炸出的辣椒油又香又辣又好吃,原来还得加上这一步,收藏了

辣椒油是由辣椒面通过热油炸制后的一种“调味剂”,复杂一点的辣椒油,里边会混合一些香料,来丰富辣的味道,比如陕西的擀面皮所用的辣椒油,而最简单的辣椒油里边,则只有纯粹的辣椒面,最多再加上一点芝麻在里边,平时我们家里经常炸的也就是这种。

虽然炸辣椒油看起来十分的简单,但是,总是感觉家里炸的辣椒油远不如饭店的香,而且,有时明明买的辣椒面很辣,但炸出来却不怎么辣了,这都是为什么呢?

想要炸出的辣椒油又香又辣又好吃,原来还得加上这一步,收藏了

炸辣椒油,千万不能直接给辣椒泼油,少了这一步,难怪不香也不辣。在家炸辣椒油的一般做法是,先用锅将油烧热,然后泼到辣椒面中,或者将辣椒面倒入热油中,搅拌均匀即可,这其实只是将辣椒用油炸熟,而且,如果油温掌握不好的话,很容易将辣椒炸“糊”或者“夹生”,这两个结果都会导致辣椒油不香也不辣,肯定也不好吃了,其实,在炸辣椒油时,只需要加上一个简单的步骤,就能让辣椒油炸出来又香又辣,特别的好吃。

又香又辣的辣椒油应该是这么“炸”出来的

制作香辣辣椒油,最好买整个的干辣椒,或者干辣椒段,想要出香味,首先,得将辣椒在锅中先炒熟。

想要炸出的辣椒油又香又辣又好吃,原来还得加上这一步,收藏了

然后,将炒熟的辣椒捣碎,捣成辣椒面状,辣椒面的粗细可根据自己的喜好,这一步也可以用料理机打碎。

想要炸出的辣椒油又香又辣又好吃,原来还得加上这一步,收藏了

接下来就可以起锅烧油了,油温一定要烧到六成热以上,油烧好后就是向辣椒面中浇油了,浇油的过程事关辣椒的“辣”,千万不要一次浇够,正确的方法是分三次浇。

第一次浇到辣椒面的一半,搅拌均匀;第二次倒入和第一次同样多的油,再搅拌均匀;第三次浇入稍多的油,一定要没过辣椒面一倍左右。以上浇油的过程一定要干脆,不要一点一点的浇。

想要炸出的辣椒油又香又辣又好吃,原来还得加上这一步,收藏了

通过以上的方法,炸出的辣椒油光闻着就能让人流口水,吃起来更是十分的香辣,炸辣椒油的时候,如果再放入一些芝麻,味道就更好吃了。

又香又辣又好吃的辣椒油就介绍完了!如果觉得这篇文章对您还有些帮助的话,就请点赞和收藏、分享出来让更多的朋友看到吧!如果您还有什么更好的建议,十分欢迎到评论区留言交流!您的小小支持,都将是对我持续创作的最大的鼓励哦!

转载文章地址:http://www.orzojp.com/wenshi/46508.html
(本文来自皓哥娱乐整合文章:http://www.orzojp.com)未经允许,不得转载!
标签:
网站简介 联系我们 网站申明 网站地图

版权所有:www.orzojp.com ©2017 皓哥娱乐

皓哥娱乐提供的所有内容均是网络转载或网友提供,本站仅提供内容展示服务,不承认任何法律责任。