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西兰花学会这样做,营养不流失,挑食的孩子都爱吃,看着就解馋

2019-06-10来源:黑龙江旅游网

西兰花营养丰富,无论是炒着吃还是凉拌着吃,味道都是绝佳的。今天家里刚好剩了一颗西兰花,我想到了一个新的创意做法,味道还不错,不用油炸,所以也是很健康营养的吃法。很多小孩挑食不爱吃西兰花,也可以用这个做法试试,荤素搭配,营养全面,小孩肯定也爱吃,下面一起来看看我的制作方法吧!

所需食材:

西兰花,瘦肉,胡萝卜,葱姜,虾皮,食盐,料酒,生抽,蚝油,淀粉

1. 吃西兰花最麻烦的就是清洗了,因为花心里面会藏有很多虫卵和残留农药,不容易清洗干净,可以先用盐水浸泡20分钟左右,再来清洗,这样可以去除残留农药,或者放锅里焯一下水。

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2. 将瘦肉和西兰花分别剁碎,然后装在一起,西兰花尽量剁碎一些,吃起来口感更好,肉馅最好不要买现成的,买瘦肉回来自己加工更干净。

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3. 接着加入胡萝卜碎,虾皮,葱姜末,食盐,料酒,生抽,蚝油一起搅拌均匀,最后加入少量淀粉,顺着一个方向搅拌使肉馅上劲,大概需要搅拌5分钟左右,这样做出来的肉丸子不容易散开,吃起来也更滑嫩。

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4. 然后将肉馅搓成丸子,摆入盘中,盘子里要刷上油,防止粘连,每个丸子中间留出空隙,防止丸子粘在一起。

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5. 锅中水烧开,放入肉丸子,大火蒸15分钟,蒸的时间不要太长,不然肉会柴。

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6. 蒸熟后将汤汁倒入锅中,加少许食用油和半碗水淀粉,熬成至粘稠状的汤汁。

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7. 最后将汤汁浇在肉丸子上,美味即成,非常营养美味的西兰花肉丸子,喜欢的赶紧在家试试吧。

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小技巧提示:

1. 西兰花尽量剁碎一些,这样吃起来口感更好。

2. 做肉馅一定要顺着一个方向搅拌,摔打上劲,这样肉馅才劲道不会散开。

3. 肉丸子蒸的时间不需要太长,15分钟左右即可,如果给小孩吃可以多蒸几分钟。

我是美味记,一个爱好吃的美食原创作者,平时喜欢跟大家一起分享自己创作的美食,今天分享的是“西兰花肉丸子”做法,喜欢的朋友记得关注-收藏-转发,让更多的人学习,谢谢

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西蓝花 生抽 蠔油 胡萝卜 料酒
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