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酸辣清新的一道凉菜,有肉有菜特别开胃,夏季必备的绝佳美味

2019-10-12来源:魅力天津

导语:夏季必备的一道凉拌菜,荤素搭配营养十分,酸辣清新特别开胃

不知道大家有没有一种感觉,那就是随着天气的变暖,食欲也跟着下降了很多。之前一顿饭能可以吃两碗饭,或许还会加一个小馒头,但是这段时间的食欲,却只能吃得了一碗饭。甚至很多时候,连一碗米饭都吃不完。而且,很多时候,饭都是看心情的,心情稍微有一点不太高兴,饭都不想吃了。即使是自己很爱吃的肉食,放到自己的面前时,也是没有多少食欲的。当然,出现这种情况,首先是和天气的变化有关系。气温越高,人的食欲也会跟着下降了很多。而且食用的如果是热菜的话,食欲也就更不好了。所以,在夏天,越来越炎热的时候,凉拌菜就成为很多人都喜欢的。

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凉拌菜在夏天也是最畅销的,不管是在饭店,还是在家庭中,必不可少的也是凉菜。而凉菜的做法有很多种,可以用各种蔬菜调配,或者是肉食搭配做成美味可口的凉菜。而我接下来,要给大家介绍的这道凉拌菜,则是由蔬菜和肉食搭配,有荤有素,这样的凉拌菜,其实也是很不错的。最重要的是,这道凉拌菜,还利用了泰国沙拉的调制方法,吃起来,有一种酸辣清新的味道,还非常的开胃。用到的蔬菜,还都是非常有营养的。比如黄瓜,洋葱,生菜等。生菜里面所含有的维生素,黄瓜里面含有的蛋白质,以及洋葱里面含有的纤维质等等,都是人体所需要的成分。所以,这一道凉拌菜,可以说是营养十足了。也是夏季必备的一道美味佳肴。那么,具体的做法我们就一起来看看吧!

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酸辣虾仁鸡丝拌菜做法:

用料:适量的虾仁,一小块鸡胸,适量的青红彩椒,适量的黄瓜,适量的生菜,适量的洋葱,适量的鱼露,三个小米椒,一大瓣蒜,少许白糖,半个鲜柠檬。烹饪难度:一般。烹饪时间:少于一小时。

步骤:

第一步:准备所有食材,虾仁,青红椒,黄瓜,生菜以及各种调味品。

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第二步:把鲜虾用牙签挑去虾线,然后清洗干净。然后在锅里加入适量的清水烧开,烧开后,把鲜虾倒进去煮一两分钟,煮熟以后,把虾捞出来过一遍凉水备用。

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第三步:把煮鲜虾的水倒掉,重新换水。烧开以后,加入切好的葱姜,然后把准备好的干净鸡胸肉放进去,烧开以后转成最小的火,盖上锅盖,浸煮十分钟,煮熟以后捞出来晾凉。

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第四步:把虾去皮,虾头和虾尾也去掉,剥出来虾仁。鸡胸撕成鸡胸丝备用。然后把准备的蔬菜清洗干净,彩椒切成彩椒丝,黄瓜切片,洋葱切丝,生菜备用。

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第五步:把小米椒去蒂去籽,蒜剥皮,一起放到捣罐里,捣成泥备用。

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第六步:把鱼露倒进捣罐里,将捣碎的蒜椒泥调开,倒入碗里,然后放入少许的白糖,最后将鲜柠檬汁挤进去搅拌均匀。再把所有的菜和肉丝放到大盆里,加入调好的汁搅拌均匀就可以了。

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贴心小卫士:这道菜的做法其实非常的简单,而且做出来的美味,清凉爽口很下饭。在做这道菜的时候,要注意虾要带壳一起煮,之后再去壳,这样会让虾肉的水分少流失一些。在煮的时候,时间也不要太长,否则会影响口感。蔬菜也可以根据自己的口味改变。大家学会以后,可以尝试着做一次哦!

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