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外面买的蛋糕糖份太高,这款无糖蛋糕自己做起来!不用烤箱哦~

2019-05-26来源:七匣子
外面买的蛋糕糖份太高,这款无糖蛋糕自己做起来!不用烤箱哦~

最近爱豆妈学习研究了一款适合小宝宝吃的,无糖无油健康版蛋糕

工具、食材都是一般家里常备的,一点也不用担心麻烦,全部手工操作只需要20分钟,1个小时就能让宝宝吃上又软有棉的自制蛋糕!

宝宝喜欢,爸妈放心!平时可做下午茶点,生日时还可摆上水果、装饰等,切块给宝宝自己拿着吃,可以提高自主进食意愿,宝宝一次准能吃两大块!

今天是辅食投稿爱豆妈带来的「电饭锅版无糖蛋糕」

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必备工具:电饭锅、料理棒/打蛋器、硅胶刮刀、小盆;

可选工具:电子称、网筛、勺子、杯子。

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食材:4个鸡蛋、70克低筋面粉、80克纯牛奶、1片鲜柠檬、几滴橄榄油。

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步骤:

1、 分离蛋清和蛋黄,分别放入两个容器中。

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2、 将面粉过筛后混合到打散的蛋黄中。

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3、 将牛奶倒入蛋黄和面粉中,用硅胶刮刀充分搅拌、碾压均匀。

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4、 直至蛋黄糊中看不见面粉颗粒。

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5、 在蛋黄糊中滴入10滴左右鲜柠檬汁,去蛋腥味。

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6、 用料理棒打蛋器打发蛋清约3分钟,直至蛋清比较浓稠表面有纹路,提起打蛋器时蛋清已经像奶油一样有个短小直立的尖角且不滴落。

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7、 将打发后的蛋清分两次放入蛋黄糊中,用硅胶刮刀轻轻翻拌均匀。

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8、 开始预热电饭锅(插电开到保温档),将几滴橄榄油倒入锅中,用手指涂抹锅壁底部和侧边。

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9、 将混合后的蛋糕糊倒入电饭锅,在桌上上下轻磕几下,使气泡排出。

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10、 关上电饭锅盖,用湿毛巾盖住电饭锅排气孔,按下保温档20分钟,再按煮饭档20分钟。40分钟后,美味蛋糕即可出炉!

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1、 面粉使用低筋、中筋均可,牛奶不限品牌只要宝宝适应不过敏。

2、 不用打蛋器的话,纯手工用筷子打发蛋清至少需要20分钟。

3、 面粉不过筛也可以,只要有耐心都能混合均匀。

4、 没有电子称的话,面粉用小瓷汤勺大概四勺冒尖的量,牛奶一杯多点少点无大碍。

5、 蛋清的容器不能沾水,蛋黄的容器无要求。

6、 做好之后稍等片刻再开锅,以免蛋糕遇凉时缩水塌陷。

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