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剁椒鱼块最简单的做法,特香特鲜美,极大缩短待在厨房时间!

2019-05-24来源:荷诗网

分享个方法极其简单,特鲜美特美味的剁椒鱼块的做法,炎热的天气,再来添把火,香辣的鱼鲜吃起来真是爽呆了,吃完鱼后,汤汁还可以用来佐饭吃,别提滋味有多美啦!快速简单又健康!!


食材配料:鲤鱼、大蒜、剁椒、盐、鸡粉、生抽、蚝油、香油、葱、食用油。

制作过程:


1、将1条新鲜的大鲤鱼清洗干净,然后把内脏和鱼鳞处理掉,再将鱼腥线把掉,在靠近头部的地方下刀,方便将它抽出来。


2、然后再将剁成这样的小块,装入碗中备用,如上图所示即可。




3、碗中加入适量的蒜末、剁椒末,盐和鸡粉各来1勺,再放1勺的生抽和蚝油,最后放入1勺的香油,然后用手将它们抓匀,再码放到圆盘中,如上图所示。



4、锅中烧水,水开后将剁椒鱼块放入蒸盘中,大火蒸8-10分钟,如果鱼头同时放入锅中蒸,鱼眼睛鼓起大泡时,就代表熟透了。


5、出锅后,再撒点散碎的葱花,最后淋入热油即可开吃,这样做出来的剁椒鱼块超级的美味,关键是做法极其的简单。

温馨提醒:

1、鱼块、鱼头其实都可以用此法方法来做,后者最好用鳙鱼头(俗称胖头鱼)。

2、剁椒的咸味本身就重,如果喜欢口味淡些,盐就适量的减少些。

3、蒸鱼块基本上在8-10内即可熟透,确保水蒸气上来后,再放入锅中,时间从盖上锅盖那一刻算起。


剁椒鱼块菜式简单,是道极其开胃的下饭菜,鱼吸收了剁椒的鲜辣,吃起来口感较为清爽,这道菜就是不错的选择,大家觉的如何呢?


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