 |
オルゾパン |
パン生地に、オルゾをそのまま練りこんで焼いています。
ツブツブが気になるのでは？とご心配な方もいらっしゃると思いますが、粉の分量の１５％くらい入れても全く気になりません。スタッフは、オルゾを混ぜたパン生地にドライフルーツを練りこんだものがお気に入りです。
|
|
オルゾババロア |
当社スタッフが作ってきてくれました。
牛乳＋オルゾは、やさしい味わいです。
夢中でいただいたので、写真を撮るのをすっかり忘れてしまいました。
第二弾のババロアに出会った時は、忘れず撮影したいと思います。
【オルゾババロア：プリンカップ５〜６個分】
- 牛乳 ：400cc
- たまご ：２個
- オルゾ ：大さじ２
- 砂糖 ：大さじ２弱
- ゼラチン ：２袋
【作り方】
- 牛乳にオルゾを入れて煮だす。
好きな濃さになったら、漉してください。
- ゼラチンが溶けるくらいの熱さまで冷ます。
- 2.に水でふやかしたゼラチンを入れて溶かす。
- 3.に溶いた卵を入れて混ぜる。
- 4.を漉して冷やし固める。
ババロアを作ってきてくれたスタッフ曰く、"普通のババロアのように、好みで半立ての生クリームを入れてもよいけれど、ふわふわになり過ぎて、味の印象がボケるかもしれない"そうです。
牛乳＋オルゾは、砂糖を入れなくても自然な甘みが感じられます。
甘くない方が好きな方は、砂糖が全く入れない、若しくは上記分量の半分でもほろ苦くてよいかもしれません。
オルゾを漉しても、底に粉が残って沈んでしまいますが、飾りに見えなくもないですよ。
|
|
焼酎のオルゾ割り |
オルゾは、大麦からできていますので、麦焼酎との相性は抜群！
当社代表は、これで一日の疲れをとっています。
|
