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在家把大骨头轻松搞定,家人都喜欢吃的做法,一看就会

2019-04-22来源:陕西视窗

这真是道硬菜,哈哈,解解馋吧!酱大骨头,超市买的大骨头,让卖家帮忙给剁开了,回家洗干净就可以了。如果家里有电压力锅的就更省事了,先到电压力锅里面压25分钟,再到一般炒锅里面收汁,不费多长时间就可以吃到酱骨头了。 主料:骨头2斤 辅料:八角 花椒 香叶 小茴香 桂皮 干山楂片 葱 姜 冰糖 煮肉料包1包生抽 老抽 盐

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大骨头事先剁开,洗干净

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锅中加水,将骨头放入水中飞水,将骨头烧至稍变色即没有血色时即可,飞水后捞出。

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洗干净血沫

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准备好各种调味料。

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把花椒,茴香,香叶等细小的调料放入调料盒中。

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将大骨头和调料放进电压力锅里,添2小碗热水

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定时25分钟

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25分钟后打开电高压锅,骨肉都要分离了,把所有东西都倒回炒锅里,大火收汁

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汁收得差不多时即可出锅。

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成品。

注意事项:没有高压锅的话,就慢火炖吧,味道会更好,当然时间也更长,至少1小时才能把肉炖烂。下酒菜首选,关键媳妇孩子也都特喜欢,冬天在家犒劳家人。

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生抽 花椒 冰糖 老抽 小茴香
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