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一家精酿啤酒创业公司,几年把生意做到全球几十个国家

2019-09-22来源:东南热线

随着消费升级的进程,人们对品质以及个性化的要求越来越高。

许多原本小众细分的行业,正迎来巨大的机会。

比如近年来风靡全球的精酿啤酒,正成为许多创业者的淘金之地。


一家精酿啤酒创业公司,几年把生意做到全球几十个国家


美奇乐是精酿啤酒行业的一个商业传奇。

这个以小众精酿啤酒起家的初创企业正进入发展的快车道,它出品了一千多款精酿啤酒。

短短五年时间,美奇乐就把生意从丹麦哥本哈根拓展至全球41个国家和地区。

并进入产业链下游的酒吧行业,在在全球合伙开设了41家酒吧。

美奇乐的野心不止于此,它正准备进入时尚,酒店和旅游行业,希望打造出服务消费者的衣食住行一条龙服务体系。

美奇乐创始人布耶尔索曾是哥本哈根的一位理科老师,因为喝腻了口感千篇一律的啤酒,开始在自家厨房试酿啤酒。

随后他与记者朋友克里斯蒂安•凯勒合作酿制的啤酒在全国家酿啤酒赛上夺魁。

这极大的鼓舞了两人,于是他俩用名字的组合美奇乐作为公司名,开始创业。


一家精酿啤酒创业公司,几年把生意做到全球几十个国家


2006年下半年,他俩合推了一款名为Beer Geek Breakfast的啤酒。

这款用咖啡与巧克力合酿的燕麦黑啤酒有股焦面包味,被啤酒评分网Ratebeer评为年度最佳黑啤酒。

这款精酿啤酒源于布耶尔索他们的创新理念,他们早期的原创动力就是破除一切常规。

这不仅体现在啤酒风味的创新上,也体现在打破了啤酒酿制的传统流程。

根据不成文的传统,许多酿酒师都会自己建酿酒厂,但这并不容易。

布耶尔索打破了这个常规,租用现有酒厂为其酿造自己配制的啤酒。

这种轻资产运营方式,意味着他们可以专注于啤酒配方和品牌运营。

这被称为“吉普赛”酿酒法,也被称为“布谷鸟”酿酒法。

名字的来源大概是因为吉普赛人四处流浪,布谷鸟借巢孵蛋的缘故吧。

这在当时还是一种创新,如今它成了全球很多酿酒厂的通行做法。


一家精酿啤酒创业公司,几年把生意做到全球几十个国家


因为采取了这种酿酒方法,美奇乐的出新速度远超同行。

一般精酿酒厂每年会新推20款啤酒,而美奇乐每年的新推啤酒品类接近200款,现在美奇乐啤酒已经超过了1680种。

美奇乐每年售出800万公升啤酒,基本是在比利时、挪威、丹麦以及英国的酒厂“代工”酿造。

如何保证销量呢,美奇乐的做法是在全球各地自建酒吧,销售自家的精酿啤酒。

2010年,美奇乐在哥本哈根开了它第一家酒吧,并大获成功。

随后美奇乐把它在生产啤酒的轻资产运营模式,运用到了酒吧拓展上。

就像与酒厂合作酿酒一样,美奇乐采取合作开店的方式。

美奇乐在和地找到合伙人,它只负责供货,而本地合伙人则负责具体经营。

这样很快美奇乐在全球各地开了41家酒吧。

除了产品的快速研发创新,美奇乐还擅长通过各种活动提升品牌认知度。

美奇乐会组织各种啤酒节,在全球开设了200多家慢跑分社,还专门聘请纹身大师设计美奇乐纹身图案,如今已有“1000多种”美奇乐纹身图样。

这让美奇乐逐渐成为一种生活方式品牌,打破了行业的边界。


一家精酿啤酒创业公司,几年把生意做到全球几十个国家


美奇乐因此得以进入时尚行业,生产了一系列美奇乐的连帽衫、T恤衫以及各种帽子,

当然模式还是和酿酒,开酒吧一样,主要和专业生产商合作。

美奇乐还计划推出美奇乐品牌酒店与特色旅游,希望打造出包括衣食住行一条龙的服务体系。

一家精酿啤酒公司,通过整合资源的轻资产运营,得以快速推出上千种新品,成立40多家酒吧。

又通过品牌运营和重新定位,将自己成功打造成一个生活方式品牌,跨界进入衣食住行等各种行业。

看完美奇乐的创业故事,有一些问题就摆在我们面前。

是选择轻资产运营还是重资产运营?

是选择深耕品类还是运营品牌?

美奇乐的活动运营和品牌打造有哪些值得我们学习的?

商业世界总有许多有趣的新鲜事。

我的专栏《跟着好公司学管理创业》里,分享了几十家有趣公司的创业史和商业模式。

希望你能感受商业世界的魅力,有所思,有所获。

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